Levaduramadre, de la panadería al café

Levaduramadre, con un formato panadería-café cuenta con varios establecimientos en Madrid, algunos de ellos con tienda. Por eso, en Consabormediterrraneo.com, marca de La Jamonería de la Quinta, con tienda online en ibericodirecto.com, te contamos todo acerca de Levaduramente. Está a

por consabormediterraneo.com - jueves, 11 de enero, 2018 a las 23:18

Levaduramadre, con un formato panadería-café cuenta con varios establecimientos en Madrid, algunos de ellos con tienda. Por eso, en Consabormediterrraneo.com, marca de La Jamonería de la Quinta, con tienda online en ibericodirecto.com, te contamos todo acerca de Levaduramente.

Está a punto de cumplir una década como un negocio dedicado cien por cien al pan. Con su doble sede como panaderías en el barrio de Salamanca, Levadura Madre (o, según su marca, Levaduramadre) se especializó en una oferta de “panadería tradicional” con una producción ligada a un obrador propio. Se trata de un proyecto de Moncho López, que desde el principio aspiró a convertir sus locales en “parada obligatoria para todos los amantes del pan”.

Su último proyecto es Levaduramadre Coffee Bakery, un formato de panadería-café que materializa un espacio con tienda y comedor, en el que se puede comprar, desayunar, comer y merendar, con una oferta de panes que se combina con productos dulces y salados.

Con horario continuado de lunes a domingo, de 8:30 a 21:00 horas, Levaduramadre Coffee Bakery cuenta con doble sede en las calles Pez y José Ortega y Gasset, mientras el formato más clásico de panadería de Levaduramadre suma dos tiendas en Alcalde Sainz de Baranda y Diego de León.

Bajo la fórmula Coffee Bakery, se plantea una oferta que aúna el pan con los cafés y las infusiones y los bocados dulces, con piezas de bollería como el cruasán, tartas y otros productos de pastelería internacional (sobre todo, americana), como las cookies, el brownie o los muffins. Como complemento, están los zumos naturales o el yogur con muesli.

A la vez, este formato de negocio cuenta con una carta de productos y elaboraciones saladas, que permiten comer a mediodía o picar entre horas, con opciones como los bocadillos, las cremas de verduras, las ensaladas, las quiches (desde la tradicional lorraine a otras recetas, como la de manzana, zanahoria y cebolla roja) o las empanadas con diferentes rellenos (como pisto, bonito con tomate, pollo o brandada de bacalao).

La cadena asegura emplear “productos eco, orgánicos y naturales”. El tique medio para desayunar puede variar de 3 a 10 euros y, para comer, de 8 a 18 euros.

Proyecto emprendedor

Levaduramadre Coffee Bakery es el último concepto creado dentro de Levaduramadre, proyecto lanzado hace apenas diez años por Moncho López, que, tras estudiar Física Cuántica, en la Universidad Autónoma de Madrid, y dedicarse al comercio en distintas empresas, empezó a aprender el oficio de panadero.

LEVADURAMADRE COFFEE BAKERY

  • Dónde: Coffee Bakery: Pez, 1 / José Ortega y Gasset, 92. Madrid. Tiendas: Alcalde Sainz de Baranda, 16 / Diego de León, 61.
  • Web: www.levaduramadre.es
  • Fórmula: Panadería-café.
  • Precio medio para desayunar: De 3 a 10 euros.
  • Precio medio para comer: De 8 a 18 euros.
  • Horario: Los cafés abren de lunes a domingo, de 8.30 a 21.00 horas.

Fuente: http://www.expansion.com/directivos/estilo-vida/rincones-gastronomicos/2018/01/10/5a55f051ca47410e2b8b4628.html

Colabora con

Envíanos la información que quieres añadir a este artículo de Love Canarias.

Nombre *

Email *

Asunto *

Mensaje *

Confirmo que he leído y aceptado estos términos.

Captcha*
captcha

Colabora con

Ayúdanos a ofrecer una mejor información en este artículo de Love Canarias ¡Muchas gracias por corregirnos!

Nombre *

Email *

Tipo de error *

Corrección*

Confirmo que he leído y aceptado estos términos.

Captcha*
captcha

Colabora con

Comparte con nosotros una fotografía o vídeo relacionado con este artículo. ¡Muchas gracias!

Nombre *

Email *

Foto
o
La imagen debe tener al menos 320x260 píxeles.
El tamaño máximo de la imagen es de 5 MB.

Vídeo

Confirmo que he leído y aceptado estos términos.

Captcha*
captcha

relacionados

opiniones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Canarias en tu correo

¿Quieres recibir en tu correo todas las novedades y eventos que hay en las Islas canarias?

Suscríbete a nuestro newsletter