El Cortijo de San Ignacio: el placer de compartir el amor a la gastronomía

Lomo alto rojo de buey, brochetas de cigala y morcilla, costillas de ibérico maceradas en salsa de soja y miel… este restaurante en Telde se sale de lo común. Los fieles a El Embarcadero y al El Pantalán (ambos en Las Palmas de Gran Canaria) tienen un nuevo templo de culto junto al campo de golf de El Cortijo.

por lluque - Jueves, 14 de Febrero, 2013 a las 14:36

El chef Rafael Bueno y su socio John Vriethof comandan este renovado local que con la llegada de esta nueva dirección a finales de 2012, ha acometido una importante reforma. Ahora, arquitectónica y conceptualmente, el protagonismo está en la cocina. El Cortijo de San Rafael apuesta por la cocina de mercado contemporánea pero sin grandes artificios, por las verduras de temporada, por las carnes de calidad con los cortes más exquisitos y por los mejores ibéricos (empezando por el jamón). Y sin renunciar la creatividad en las elaboraciones. En este sentido destacan postres como el Foundant de chocolate con helado de vainilla Bourbon o el Helado de queso con infusión de frutos rojos y crispies liofilizados.

Su eslogan: “El placer de compartir”, ya que la carta se presta a pedir varios platos al centro de la mesa y compartir entre todos. Y como por otro lado dice el eslogan de una conocida de cadena de supermercados, “la calidad no es cara”. La calidad hay que pagarla, lógicamente, pero en El Cortijo de San Ignacio el precio es de justicia. Por 25-30 euros comemos como y bebemos como un marqués. Y en el precio están incluídas las excelentes vistas y el mejor servicio.

A  diario ideal para comidas y cenas con la pareja, amigos o de negocios; los fines de semana al local acude un público más familiar. En cualquier caso, El Cortijo de San Ignacio es una apuesta segura.

Hasta el próximo videopost!

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cometecanarias.com

 

Nombre: El Cortijo de San Ignacio

Concepto: Cocina de mercado y carnes.

Dirección: Autovía Las Palmas KM 6,4 El Cortijo de San Ignacio. Telde. Gran Canaria.

Menú de Lunes a Viernes.
Menú para eventos y celebraciones.

Precio medio: 25 euros por persona

Teléfono: 928 69 55 20

Web http://elcortijodesanignacio.com
facebook: elcortijodesanigancio

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