Las papas con mojos son candidatas a las 7 Maravillas GastronA?micas de EspaAi??a 2016

Las papas con mojo son candidatas a convertirse en una de las 7 Maravillas GastronA?micas de EspaAi??a 2016

martes, 2 de agosto, 2016 a las 18:25

Las papas arrugadas con mojo se encuentran entre los 20 platos finalistas a ‘Las 7 Maravillas GastronA?micas EspaAi??a 2016’, en una elecciA?n promovida por Allianz Global Assistance con el objetivo de convertir estas recetas en representantes para una candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Los veinte platos finalistas, que se pueden votar desde hoy hasta el 20 de agosto en la web www.7maravillas.es, son: el gazpacho andaluz, el pollo al chilindrA?n aragonAi??s, la fabada asturiana, la ensaimada mallorquina, las papas arrugadas con mojo picA?n de Canarias, la quesada pasiega cA?ntabra, la crema catalana, el pisto manchego, el cochinillo asado segoviano, el marmitako vasco, las migas extremeAi??as, el pulpo a la gallega, el cocido madrileAi??o, los paparajotes murcianos, las alcachofas con almejas de Navarra, las patatas a la riojana, la paella valenciana, el jamA?n ibAi??rico, la tortilla de patata y el turrA?n de Jijona.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo de la FederaciA?n EspaAi??ola de HostelerAi??a (FEHR), la Sociedad EspaAi??ola de DietAi??tica y Ciencias de la AlimentaciA?n (SEDCA), la Escuela Superior de GastronomAi??a y HostelerAi??a de Toledo, la AsociaciA?n GastronA?mica de JaAi??n, el Centro Asturiano de Madrid, y Culinary Spain.

TambiAi??n apoyan la propuesta Rutas del Vino, Gourmet Madrid, Casa Marcial (dos estrellas Michelin) de Nacho Manzano, HospederAi??a El BatA?n (estrella Michelin) de MarAi??a JosAi?? Meda, Casa Carola, la FundaciA?n AlimentaciA?n Saludable, Gustatio ComunicaciA?n y el Restaurante Alejandro (una estrella Michelin) de Alejandro SA?nchez.

El 25% del PIB nacional estA? conformado por la industria alimentaria, agricultura, turismo y gastronomAi??a; los mejores restaurantes y cocineros del planeta son espaAi??oles; y se calcula que, en 2015, 7 millones de turistas vinieron a EspaAi??a con la A?nica intenciA?n de disfrutar de nuestra cocina.

Las cualidades de la gastronomAi??a espaAi??ola proporcionan, ademA?s, reconocimiento internacional y un alto nivel de marca-paAi??s, e incide, directa o indirectamente, a todos los sectores sociales, econA?micos y polAi??ticos.

MAi??xico, Francia, JapA?n y la cocina MediterrA?nea (representada por Croacia, Marruecos, Portugal, Italia, Chipre, Grecia y EspaAi??a) ya cuentan con el tAi??tulo de GastronomAi??a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y la elecciA?n de las 7 Maravillas GastronA?micas espaAi??olas se marca como objetivo la consecuciA?n de este tAi??tulo para EspaAi??a.

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